Gîte, nature et bière
Notre activité
L'Âne Brasseur, c'est avant tout un projet de vie autour de nos convictions : l'environnement à travers le respect et la découverte de notre écosystème ; et l'humain par le partage d'un moment tous ensemble et l'ouverture à d'autres façon de voir le monde,... bref, un retour à des valeurs un peu délaissées aujourd'hui.
Concrètement, il s'agit de l'association de 3 activités étroitement liées :
- Un hébergement chaleureux, dans un cadre naturel et préservé, qui respecte son environnement.
- Des ânes de bât pour découvrir la région autrement.
- Une micro-brasserie atypique pour déguster une bière locale et artisanale, loin des standards des multinationales. Une façon de redécouvrir une boisson vertueuse qui a longtemps été dénigrée.
Au coeur du Pays de Guerlédan, en plein centre Bretagne
C'est là notre point fort. Nous sommes localisés à Saint Aignan, une petite commune du Morbihan qui mêle nature et histoire avec entre autres la forêt de Quénécan, le lac de Guerlédan, son barrage et les nombreux sites historiques. L'Âne Brasseur est situé dans une ancienne ferme, que nous avons réhabilitée, en plein coeur d'un site classé en bordure du lac de Guerlédan. Le domaine s'étend sur plus de 4 hectares de forêt et de prairie, longés par le chemin du tour du lac balisé VTT, pédestre et équestre. Le GR 341 et le canal de Nantes à Brest sont à quelques centaines de mètres. Il est facile de rejoindre la voie verte, la rigole d'Hilvern et le GR 37. Cela vous promet de superbes randonnées au départ de l'auberge.
L'Âne Brasseur : la réunion de passions communes
Nous sommes deux ingénieurs environnement en reconversion. Alors que nous étions destinés à une vision industrielle de cette problématique (traitement des déchets, de l'air, de l'eau,...), nous avons voulu nous réorienter vers une approche plus "naturelle" de l'environnement : observation, découverte, écoute et partage autour de la faune et de la flore locales.
Nous sommes très attachés aux thématiques et aux valeurs de notre projet. Nous avons cette passion commune pour les voyages et les rencontres. La randonnée, tant à pied qu'à cheval, nous réunit tous les deux.
En parallèle, amateurs de bonnes bières et brasseurs amateurs, nous avions toujours eu cette envie de nous lancer à plus grande échelle, de créer et distribuer un produit qui nous ressemblerait. L'Âne brasseur nous a donné le cadre pour professionnaliser une passion.
Notre vision
Nous avons créé notre projet professionnel autour d'un projet de vie. Nous vous accueillons dans le gîte dans ce qui se rapproche de notre vision du bonheur, une vision personnelle plus orientée sur une certaine humanité que sur des critères matériels. Nous ne cherchons pas à faire du haut de gamme, car pour nous la qualité se trouve surtout dans le partage, le "vivre ensemble". Alors nous essayons de mettre tout notre coeur à l'ouvrage pour proposer des bons produits et un accueil chaleureux.
Sur la brasserie, l'objectif est un peu différent dans le sens où nous sommes un peu plus perfectionnistes et que nous essayons de produire des bières de qualité. Nous mettons d'abord en avant notre identité, nos goûts et convictions, mais il faut bien evidement arriver à une certaine irréprochabilité. Même si nous avons des retours très positifs, nous savons bien que comme dans la plupart des métiers de l'artisanat, c'est un très long chemin d'apprentissage.